शाम को लगने वाली हल्की-फुल्की भूख में बनाकर खाएं चाइनीज पकोड़ा

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• पत्तागोभी (बारीक कटी हुई) – 2 कप
• गाजर (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
• हरी प्याज – आधा कप
• शिमला मिर्च – आधा कप
• प्याज स्लाइस – आधा कप
• हरी मिर्च कटी – 2 टी स्पून
• लहसुन पेस्ट – 2 टी स्पून
• मैदा – 1 कप
• कॉर्न फ्लोर – 4 टेबलस्पून
• चावल का आटा – 4 टेबलस्पून
• सोया सॉस – 2 टी स्पून
• चुकंदर – आधा कप
• चिली सॉस – 2 टी स्पून
• ग्रीन चिली सॉस – 2 टी स्पून
• टमाटर केचप – 2 टी स्पून
• व्हाइट विनेगर – 2 टी स्पून
• बेकिंग सोडा – 2 चुटकी
• तेल – तलने के लिए
• नमक – स्वादानुसार

विधि :

• चाइनीज पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, शिमला मिर्च, चुकंदर और पत्तागोभी को बारीक काट लें।
• इसके बाद गाजर और हरी प्याज को भी बारीक काट लें, या फिर इन्हें कद्दूकस भी कर सकते हैं।
• अब एक मिक्सिंग बाउल लें, और इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और इन्हें अच्छे से मिक्स कर लें।
• इसमें मैदा, चावल का आटा और कॉर्न फ्लोर डालिए, और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लीजिए।
• जब से सभी सब्जियों के साथ अच्छे से मिल जाए, तो इसमें लहसुन का पेस्ट, टोमेटो सॉस, सोया सॉस, चिली सॉस और ग्रीन चिली सॉस डालें।
• अब इस मिश्रण की बॉल्स बनाना शुरू करें। इसके बाद आप कढ़ाई लें और इसमें तेल डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें।
• इसके बाद छोटी-छोटी मंचूरियन बॉल्स बनाते जाएं, और जब तेल थोड़ा गर्म हो जाए तो इन्हें डीप फ्राई कर लें।
• ध्यान रहे कि इन्हें तलते वक्त आप गैस की फ्लेम मीडियम ही रखें, जिससे ये अंदर तक से पक जाएं, और कच्चे न रहें।
• इन बॉल्स को क्रिस्पी और सुनहरे रंग का होने तक पका लीजिए। बस तैयार है आपका चाइनीज पकोड़ा। इसे आप टोमेटो या शेजवान सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।