ऐसे बनायें इटेलियन डिश फोकासिया :-

हम बताने जा रहे हैं एक ऐसी इटेलियन डिश जिसका नाम आपने पहले कभी नहीं सुना होगा- फोकासिया। इसका नाम जितना बोलने में मुश्किल है इसे बनाना उतना ही आसान है। इसको बनाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। आइए जानते है इसको बनाने की आसान सी विधि…….

सामग्री

मैदा 1 कप
ताज़ी यीस्ट/ ख़मीर 15 ग्राम
चीनी 2 छोटे चम्मच
नमक 2 छोटे चम्मच
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल 4 बड़े चम्मच
मिक्स्ड हर्बस 1 छोटा चम्मच
काले ऑलिव/ काले जैतून 5-6
लहसुन 10 कलियाँ
प्याज़ 1 छोटा

बनाने की विधि

चार बड़े चम्मच गरम पानी में चीनी डालकर यीस्ट को भिगोकर रखें और मिलाते रहें जब तक कि वह पूरा घुल न जाए।

डेढ़ कप मिश्रण के लिए हल्का गर्म पानी डालें. मैदे को एक बाउल में डालें और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें यीस्ट के मिश्रण को मैदे में डालकर 8-10 मिनिट तक गूंध लें जब तक की वह नरम न हो जाए।

फिर भीगे कपड़े से ढक कर रखें और एक घंटे के लिए अलग रख दें जब तक कि वह दुगुना न हो जाए फूले हुए आटे को 3 बड़े चम्मच ऑलिव आयल डालकर अच्छी तरह गूंध लें फिर भीगे कपड़े से ढक कर रख दें जब तक वो दोगुना न हो जाये।

फिर ओवन को 200 डिग्री सेंटिग्रेड तक गरम करें गूंधे हुए आटे को 4 भागों में बाँटे थोड़ा मैदा छिड़क कर डिस्क की तरह गोल करें. सिलिकॉन बेकिंग शीट पर रख कर बेकिंग ट्रे पर रखें और ऊंगली से दबाएँ ताकि छोटे डेन्ट बनें. थोड़ा सा तेल ऊपर से छिड़के, उसके साथ मिक्सड हर्बस् ब्लैक ऑलिव, लहसुन और प्याज़ छिड़कें।

ट्रे को ओवन में रखें और 15-20 मिनिट तक बेक होने दे जब तक की ब्रेड पक न जाए और हल्का सुनहरा रंग का न हो जाए ये लीजिये गरमागरम फोकासिया तैयार है इसे गरमा गरम ही खाएं।